Hommage à Gregory Chatonsky

Gregory Chatonsky est connu en tant qu'artiste contemporain et moins connu en tant que cuisinier hors pair! Son ceviche de pétoncles coupés en fines tranches et marinés dans un chutney de coriandre et piments épicé fait partie de ses classiques! Le raita indien fait avec yogourt, tomates, concombres ou poivrons broyés, agrémenté de luzerne ou de graines de sésame deux couleurs est le choix estival en temps de canicule!

Son plat de résistance tue! Vous pensiez que fumer du poisson chez soi était trop compliqué? Pas pour lui! Recette qui avait été publiée dans le Voir, la truite saumonée fumée au thé vert accompagnée d'une sauce yahourt et basilic thaì, accompagnée de légumes est tout simplement merveilleuse et tellement santé (en plus!) Bref, sa marque de commerce: légèreté et fraîcheur avec un penchant pour les fruits de mer et l'Asie!

Tasso bar à mezze

Excellent resto! La terrasse de ce resto donne sur St-Denis et l'intérieur épuré entièrement peint en blanc est à la lumière de ce qu'on y mange! Simple, des découvertes savoureuses qui ne sortent pas trop des sentiers battus pour des mezze grecs, mais qui nous surprennent juste assez! Les petites portions à partager animent les conversations d'amis gourmands assurément!

Bistro Bienville

Resto de quartier à essayer absolument, la carte présente un choix restreint de plats mais tous semblent délicieux ... les entrées et les plats sont à partager (tous les plats principaux sont pour deux) La tarte de homard en entrée est délicieuse et je rêve encore du veau de lait et crevettes ........ Parmi mes meilleures expériences restos!
Sinon il s'agit d'un petit resto où l'on doit absolument réserver, les places sont limitées ... Les cuisines sont au cœur du resto et il est possible de s'asseoir au bar juste devant les chefs ce qui peut être vraiment cool quand on trippe sur la bouffe comme nous !
On y retourne c'est certain pour un souper en amoureux ou avec des amis. Par ailleurs, étant donné le choix restreint de plats si vous y allez avec des gens difficiles il est peut être préférable de vous informer à l'avance du menu question de ne pas avoir de mauvaises surprises. Enfin, une amie à nous y a mangé du loup de mer qui, peut être mal dépecé, était rempli d'arêtes ce qui est désagréable lorsque l'on paie 50$ pour un poisson à deux. Suggestion: allez y plutôt pour le veau qui est à tomber par terre ... et pour les entrées, les 3 que nous avons essayées étaient délicieuses alors prenez n'importe laquelle ! Si quelqu'un souhaite nous y inviter on est partant n'importe quand !

Bistro Bienville
4650, rue de Mentane, Montréal
Tel: 514-509-1269
http://bistrobienville.com/

Kitchen gallery

Pour les deux comparses qui m'accompagnaient, ce resto faisait partie de leurs découvertes de l'année! Le service jeune, drôle et dynamique, l'ambiance éveillée où l'on s'entend parler (important) et des plats réconfortants aux valeurs sûres y ont été pour beaucoup! Pour ma part, l'originalité et la qualité me séduisant plus que la quantité, Kitchen Gallery fût pour moi une belle soirée, mais sans réel coup de coeur! J'en suis sortie prête à rouler jusque chez moi! Plus une cuisine d'hiver?

Le vin avec la photo de Daniel Boom est excellent!