Le Mouton Noir - Baie St-Paul

Tout d'abord, cette critique n'est en rien influencée par le fait que le meilleur "cook" du resto soit un bon ami à nous. "Je lève mon verre a toi Jeff". Ceci dit, l'endroit est tout à fait charmant. Situé dans le magnifique village de Baie St-Paul, le Mouton Noir possède assurément la plus belle terrasse en ville aux abords de la rivière du gouffre. Si vous êtes chanceux vous pourrez même voir des naufrages de kayak!!!

Côté nourriture, c'est simplement génial. Je dois dire que lorsque Mr Jean Soulard est assis à la table voisine, on s'attend à quelque chose de particulièrement bon. Le chef vous accueille, selon son inspiration, avec une petite mise en bouche, délicieuse donnant le ton au reste du repas. En entrée, nous avons dégusté un tartare de bœuf angus à l'asiatique, le tartare de saumon et la salade de bonbons de chèvre (boule onctueuse de chèvre roulée dans un mélange de noix croquant). En deux mots: Frais et savoureux. Pour le plat de résistance, j'opte pour le flétan, cuit à la perfection et Sophie, pour la bavette de bison. Comme nous partageons toujours nos plats, je peux dire que les deux furent délectables. Notre pot Jeff, futur aspirant à l'émission "les Chefs" nous à fait découvrir le ris de veau façon popcorn. N'étant pas fan de ris de veau, j'ai été agréablement surpris...c'est original et bon!!!! Côté dessert, vive la crème brulée aux saveurs d'érable et de lavande.

Nous n'avons malheureusement pas goûté au plat gagnant du concours de la route de l'érable, soit la cocotte en croûte d'épaule de porc bio érable et coriandre. Honte à nous!!! À la prochaine invitation de Jeff on y goûte promis. Merci Érika et Jeff pour cette belle soirée.

Le Mouton Noir

43, Rue Sainte Anne, Baie St-Paul

418-240-3030
http://www.moutonnoirresto.com/

Le Toast, à Québec

Le Toast est un restaurant situé dans la basse ville du Vieux-Québec attenant à l'hôtel Priori. Cet hôtel propose des chambres et des suites magnifiquement décorées; les murs de certaines d'entre elles permettent d'entrevoir la falaise rocheuse qui surplombe l'endroit! Merveilleuse intégration d'une décoration au design moderne et la chaleur d'un vieux bâtiment. Revenons au Toast. Y manger et ensuite n'avoir qu'à faire quelques pas pour se retrouver dans sa chambre est le fantasme ultime de tout gourmand en quête de paresse! Encore une fois, vos sens s'éveilleront à savourer des plats goûteux mais également en se retrouvant dans un environnement trendy à souhaits! Le chef s'approvisionne en canard et foie gras chez des producteurs locaux. Nous avons noté dans le menu un penchant pour les épices exotiques comme la cannelle, la cardamone et la muscade qui assaisonnent entre autres un foie gras poêlé sur pain d'épices. Sublime !Le restaurant n'est pas très grand, ce qui contribue à l'atmosphère chaleureuse. La lumière semble aussi y être pour quelque chose, juste assez tamisée! Recommandation: y aller durant la période des fêtes pour une fin de semaine de ski!

Toast!

17 Rue du Sault au Matelot,
Quebec City, QC G1K 3Y7‎

(418) 692-1334‎

68, NY

Un resto éclectique et raffiné d'inspiration latino-américaine? Rare non? Ce resto à Brooklyn m'a séduit. Encore une fois, ils ont visé mon talon d'Achille, l'originalité des combinaisons et la fraîcheur des ingrédients! Un ceviche au pamplemouse avec des fèves de soja ou un tartare de saumon avec montego et pistache! Ouiiiiii!! Encore une fois, pas trop cher!

Desnuda, NY

Comme me le faisait remarquer un des auteurs de ce blogue, celui-ci devait porter sur les restaurants montréalais! Mais on s'en fou, je veux vous parler de ce resto merveilleux, divin, inattendu... Ok! Rapportez-vous à la première photo? Mais qu'est-ce? Tenez-vous bien! Ces petites coupoles de verre contenaient de la fumée de thé vert et étaient déposées sur des huîtres! Mode d'emploi: respirer la fumée et manger l'huître aussitôt! Vous en voulez de l'originalité, en v'là! Le cuisinier, un sud-américain, nous a suggéré des tartares, ceviches et sushis tous plus délectables les uns des autres! Des combinaisons incongrues, mais qu'on achète aussitôt! Par exemple, du parmesan et des lamelles de pommes dans un tartare de thon!

Aussi, l'endroit! Un petit bar, pas de table, on nous fait patienter avec du pop corn aromatisé au soya! On regarde le chef créer et on déguste! Vins assortis aux plats! ET peu cher, peu cher! Moins de 80$ pour deux avec 4 verres de vins et environ 4 tapas chacun! À préciser: on croit qu'il y a eu une erreur dans la facture! Quand tu te dis que ça se peut pas!!

Jack's Luxury Oyster Bar, NY

Le Jack's Luxury Oyster Bar à New York est sans-contredit une de mes expériences culinaires des plus mémorables! Un six services auquel nous nous sommes permis d'ajouter des plats vus les prix incroyablement bas ! Les photos parlent d'elles-mêmes et l'expérience gustative est tout simplement difficile à mettre en mots.
Si je me rappelle bien tout ça nous avait coûté environ 150$ pour deux ET OUI, avec vin! Tout simplement incroyable!

À pleurer!