Le Petit Alep







Le Petit Alep, petit frère du resto Alep juste à côté, est un resto de cuisine syrienne et arménienne. Le genre d'endroit où l'on irait manger chaque semaine ! Il ne faut pas vous laisser décourager par le nombre de personnes qui attendent à l'entrée ... le temps d'attente est généralement relativement court et l'expérience vaut grandement quelques minutes debout ! (Il y a quelques mois, il était impossible de réserver; je crois que c'est toujours le cas) Le service est très sympathique et le décor décontracté est parfait notamment pour un souper entre amis. On adore le bar à l'entrée et la cave à vin vitrée.

Le resto propose essentiellement deux types de mets: des viandes et des plats végétariens servis en sandwichs ou en plat accompagné de riz et de salade. Pour commencer, nous avons choisi deux entrées : des feuilles de vigne farcies de viande et un mélange au poulet dont j'ai oublié le nom. Dans un message précédent, nous avons parlé de notre grande déception lorsque nous avions commandé des feuilles de vigne à la viande au restaurant Le Jardin de Panos et que celles-ci étaient arrivées ensevelies sous une sauce blanche très suspecte !!! Et bien, rien de similaire ici, les feuilles étaient gouteuses, avec un parfait mélange de viande et d'épices le tout dans un bouillon parfumé. Notre seconde entrée était à tomber par terre; un mélange de poulet, d'épices et de citron dans une sauce onctueuse à manger avec des pains pitas. Pour les plats principaux, nous avons opté pour le bœuf épicé servis avec tomates et fromage entre deux fins pitas grillés; c'était excellent. La palme revient par ailleurs à l'assiette d'agneau ... l'agneau très très très tendre était accompagné de riz et de salade. J'ai l'impression qu'ils ajoutent une épice syrienne à la salade qui lui confère un petit goût différent des salades vertes traditionnelles. Ensuite, bien qu'évidemment nous n'avions plus faim, nous avons décidé de nous séparer une glace aux épices. Je l'avais goûtée lors d'une précédente visite et j'en gardais le souvenir d'une glace délicieuse aux parfums vraiment très présents; aucune déception, j'ai retrouvé le même bon goût! Le resto propose également des baklavas et une crème caramel (très bonne selon notre accompagnatrice), mais ce n'est pas le genre de resto où l'on va pour les desserts. En somme, un repas tellement bon que je pense qu'on va reprendre très exactement la même chose lorsque l'on va y retourner!

Et l'alcool? L'essentiel de la carte des vins est composé d'importations privées et, à l'instar de ce que font certains restos qui en proposent, il est possible d'acheter sur place la bouteille que vous avez aimé pour la boire dans le confort de votre salon.

Enfin, ce qui est merveilleux avec ce resto c'est que les prix sont vraiment raisonnables. Pour les entrées, comptez autour de 4-6$ et doublez pour les plats principaux; il est donc possible de très bien manger pour franchement pas cher et donc d'y retourner souvent!

Le Petit Alep
191, rue Jean-Talon est, Montréal
H2R 1S8
514-270-9361

Les meilleurs currys indiens, CAMELLIA PANJABI

Nous avons fait appel à ce livre de recettes plusieurs fois pour concocter de succulents curry indiens. D'abord, vous devez vous rendre boulevard St-Laurent, chez Anatol, pour vous approvisionner en épices exotiques: cardamone noire et verte, anis étoilée, cumin, bâton de cannelle et piment rouge. Oubliez les recettes de curry "fast-food", Mme. Panjabi vous propose de cuisiner dans les règles de l'art indien. Faire revenir les épices lentement, dans un ordre auquel ne pas déroger pour un résultat optimal. Votre appartement sera embaumé d'un merveilleux parfum! Vous trouvez sur la photo un curry aux épinards et noix de cajou: miam!
Ce qu'on aime avec le curry: un riz basmati et quelques graines de sésame grillées accompagnent et complètent parfaitement le repas (facile!), on en fait en grande quantité et on le garde congelé!

Hommage à Jean-François Plante !

Ben non, le Chef Jean-François Plante n'est pas venu cuisiner à la maison ! Nous avons plutôt testé quelques-unes de ses recettes tirées de son livre Bistro. Il existe quantité de livres de cuisine, notre bibliothèque en regorge! Par ailleurs, nous revenons régulièrement vers certains et encore plus souvent vers celui-ci!

Il faut le dire, lorsque l'on attend pour souper Gregory, dont les talents culinaires n'ont plus à être démontrés, et Julie, qui a fort probablement essayé 90% des meilleurs restos de Montréal, la barre est haute pour les cuisiniers (j'avoue Fred a presque tout fait, mais je me suis tout de même chargée du dessert!). Devant l'adversité, on sort notre livre fétiche.

Alors, en entrée, Fred nous a préparé des escargots au vin blanc, à l'ail et aux aromates. Bien qu'il manquait le persil, c'était excellent; on aurait d'ailleurs pris plus de sauce pour tremper le pain.
Le livre présente 3-4 recettes d'escargots; toujours une excellente idée si l'on souhaite concocter une entrée rapidement. En plus, des escargots ce n'est pas particulièrement chers et il est toujours possible d'en trouver en conserve à l'épicerie.















Pour le plat principal, nous avons choisi d'un commun accord l'une de mes recettes préférées : un duo de saumon sauce dijonnaise à l'estragon. Juste d'y penser, je salive encore. Du saumon c'est relativement cher mais c'est tellement bon; il suffit simplement de ne pas prévoir cette recette lorsque l'on attend une dizaine de personnes à souper ! Essentiellement, il s'agit d'alterner des tranches de saumon frais avec des tranches de saumon fumé et de napper le tout, entre chaque couche, de sauce. Normalement, les gens devraient s'extasier; si ce n'est pas le cas, vous avez probablement oublié un ingrédient quelque part... Le saumon en lui-même est si bon qu'on l'a simplement accompagné d'un riz basmati (depuis des années, je rate le riz une fois sur deux, mais depuis que j'ai découvert la recette de riz basmati publiée sur le site d'À la di Stasio, le riz est toujours parfait!) et d'une salade verte.















En dessert, des fraises au sirop d'érable avec de la menthe fraîche! J'ai trouvé que la présentation et l'ensemble du truc finalement ne méritait pas de photo !
Bravo pour ton doc Julie!

(Nous avons essayé plusieurs autres recettes tirées de ce livre dont notamment des pâtes nappées d'un pesto au Chardonnay et accompagnées de crevettes et de chorizo, complètement délicieux et très facile à faire)

Le Mouton Noir - Baie St-Paul














Tout d'abord, cette critique n'est en rien influencée par le fait que le meilleur "cook" du resto soit un bon ami à nous. "Je lève mon verre a toi Jeff". Ceci dit, l'endroit est tout à fait charmant. Situé dans le magnifique village de Baie St-Paul, le Mouton Noir possède assurément la plus belle terrasse en ville aux abords de la rivière du gouffre. Si vous êtes chanceux vous pourrez même voir des naufrages de kayak!!!

Côté nourriture, c'est simplement génial. Je dois dire que lorsque Mr Jean Soulard est assis à la table voisine, on s'attend à quelque chose de particulièrement bon. Le chef vous accueille, selon son inspiration, avec une petite mise en bouche, délicieuse donnant le ton au reste du repas. En entrée, nous avons dégusté un tartare de bœuf angus à l'asiatique, le tartare de saumon et la salade de bonbons de chèvre (boule onctueuse de chèvre roulée dans un mélange de noix croquant). En deux mots: Frais et savoureux. Pour le plat de résistance, j'opte pour le flétan, cuit à la perfection et Sophie, pour la bavette de bison. Comme nous partageons toujours nos plats, je peux dire que les deux furent délectables. Notre pot Jeff, futur aspirant à l'émission "les Chefs" nous à fait découvrir le ris de veau façon popcorn. N'étant pas fan de ris de veau, j'ai été agréablement surpris...c'est original et bon!!!! Côté dessert, vive la crème brulée aux saveurs d'érable et de lavande.

Nous n'avons malheureusement pas goûté au plat gagnant du concours de la route de l'érable, soit la cocotte en croûte d'épaule de porc bio érable et coriandre. Honte à nous!!! À la prochaine invitation de Jeff on y goûte promis. Merci Érika et Jeff pour cette belle soirée.

Le Mouton Noir
43, Rue Sainte Anne, Baie St-Paul

Le Chien Fumant - Brunch









Nous avons visité le resto Le Chien fumant un dimanche midi pour le brunch, les 3 auteurs devaient si retrouver à 11h30 (heure raisonnable pour un brunch il nous semblait???) mais la 3e comparse ne s'est pas réveillée à temps !!!!!! C'est donc en couple accompagné de maman que nous y sommes allés. Le menu nous offrait 4 ou 5 choix de plats dont un sucré (gaufres avec des pêches et de la crème fouettée); on a reluqué l'assiette sur la table d'à côté, ça semblait franchement cochon ! L'un des plats choisis était une tarte aux tomates accompagnée d'une salade de roquettes, délicieux selon ma mère. J'ai personnellement opté pour le sandwich préparé avec de la pâte à bretzel, belle idée, excellent mélange de saveurs avec le fromage, l'œuf, la viande et la sauce. La portion était idéale et le prix raisonnable lorsque l'on compare au prix exorbitant des chaines de restos déjeuners (du type Cora). Fred a essayé l'assiette de saucisses maison et je ne sais pas si la photo le rend bien, mais c'était gigantesque, très bon, mais beaucoup trop gros. Ça laisse l'impression de gaspiller beaucoup de bouffe et on n'aime pas ça ! En somme, un bon resto pour le brunch lorsque l'on est dans le coin et une mention spéciale pour le décor qui est super intéressant avec des bouteilles d'alcool accrochées par des chaînes au-dessus du bar. Reste plus qu'à essayer ce resto pour le souper ....

Le Chien fumant
4710 de Lanaudière, Montréal
514-524-2444


Miyako














































































Vous constaterez que le premier plat présenté sur ces photos est à moitié mangé... L'explication? Ok nous avions très faim, mais l'envie de sauter sur ces entrées japonaises qui sortent de l'ordinaire était tout simplement irrésistible. Une pizza sushi telle qu'on la sert également dans plusieurs restaurants comme au Wakamono: les papilles palpitent sous le sel et le gras (non, les entrées de ce resto ne sont pas peu caloriques, au contraire!). Une autre entrée, le spécial Miyako, ne se retrouve pas sur les photos puisqu'alors que je pensais à l'immortaliser, il avait déjà été englouti: de fines tranches de thon dans une sauce mayonnaise assaisonnée. Ce poisson est en voie de disparition, n'en manger que lorsqu'il a déjà été commandé par d'autres... D'autres entrées à partager: poisson blanc en ceviche avec piment jalapenos et maki tampura.
Bref, qu'a de distinctif ce restaurant de sushi? Des entrées délicieuses, un cadre chaleureux tout-à-fait de mise pour un souper (rien à voir avec le décor des sushi shop, par exemple) et surtout une facture qui permet de manger à sa faim et de bien boire sans se ruiner. Un resto de semaine à retenir!

Miyako
1439 Rue Amherst Montreal, Quebec H2L 3L2
(514) 521-5329

Au chaud lapin


Ce restaurant a remplacé l'ancien Cassis de l'avenue Mont-Royal. Ambiance et décor chaleureux, carte de style bistro. On retrouve au menu des plats plutôt gras, mais des valeurs sûres telles que le tartare de saumon ou des raviolis au canard dans une sauce au foie gras. J'ai pris trois entrées comme je le fais souvent dans des restaurants où ces petites portions se trouvent à être plus raffinées que les plats principaux souvent trop imposants et trop "viandeux" pour moi. Ainsi, le potage aux carottes et gingembre, des brandades de homard frites ainsi que les macaronis au canard/sauce foie gras ont complété mon repas. Impression générale: bon, peu surprenant, gras, mais considérant le prix pour trois entrées et une bonne bouteille, ça en valait la peine!
Bref, un endroit que je recommande pour un repas d'automne ou d'hiver.


AU CHAUD LAPIN
1279, av. Mont-Royal Est,
Montréal, QC H2J 1Y4
Téléphone: +1 (514) 522.2379
www.auchaudlapin.ca